Was man braucht: Starter: 5 g Trockenhefe, 250 g Vollkornmehl (Weizen), 250 g raumtemperiertes Wasser, Teig: 5 g Trockenhefe, 80 ml Wasser, 250 g Vollkornmehl (Weizen), 10 g Salz
Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 4 Stunden Ruhezeit des Starters, 15 Minuten Zubereitungszeit, 1 1/2 Stunden Ruhezeit des Teiges plus etwa eine halbe Stunde Backzeit
Schwierigkeit: relativ einfach bis mittel
Anmerkungen: Bei diesem Brot wird die Trockenhefe genauso verwendet wie frische Hefe, man kann es also je nach Belieben mit frischer oder trockener Hefe backen.
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