Was man braucht: 500 g weißer Spargel, 500 g grüner Spargel, 1 Bund Petersilie, 1 Prise Zucker, 74 g Raclette Käse, 75 g Zucker, 75 g Parmesan
Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: relativ einfach
Anmerkungen: Überbackener Spargel für etwa 4 Personen
1
Den weißen und den grünen Spargel waschen, schälen und das untere Ende etwas abschneiden.
2
In einem großen Topf Wassser mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker erhitzen, den Spargel darin etwa 8 Minuten bissfest kochen.
3
Den Käse reiben.
4
Die Petersilie waschen und grob hacken.
5
Eine Auflaufform gründlich mit der Butter ausfetten.
6
Den vorgekochten Spargel in Stücke schneiden und in die Auflaufform geben, die gehackte Petersilie und den Käse über den Spargel geben.
7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.
8
Mit frishem Baguette servieren.