Was man braucht: frischen Spargel, Einweckapparat oder Backofen, WeckglÀser, -Ringe, und Federklammern, leichtes Salzwasser, Zucker
Zeitaufwand: 30 min
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Das Einwecken von Spargel ist eine Möglichkeit, allerdings kann man Spargel auch einfach einfrieren und ihn so sechs bis acht Monate lĂ€nger genieĂen.
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Der erste Schritt ist, dass man den Spargel abwÀscht und schÀlt.
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Bevor man nun den Spargel fĂŒr zehn bis 15 Minuten kocht, legt man ihn fĂŒr eine Stunde in Wasser mit wenig Salz ein.
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Nun gibt man den Spargel zusammen mit dem Salzwasser in die GlĂ€ser und verschlieĂt diese.
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Bei dem eigentlichen Einwecken lĂ€sst man die GlĂ€ser zu drei viertel mit Wasser bedeckt, fĂŒr eine Stunde und 99 Grad, im Wasserbad stehen.
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Zuletzt entfernt man die Federklammern und prĂŒft noch einmal den festen Sitz de Deckels.