Was man braucht: 200 g Weizenmehl, 150 ml Vollmilch, 3 Esslöffel weiche Butter, 2 Eier, 60 g dunkle Schokolade, 2 Teelöffel Backpulver, 100 g Rohrzucker, eine Prise Salz, 1/2 Teelöffel Natron, 1 PĂ€ckchen Vanillezucker, 2 Esslöffel ungesĂŒĂtes Kakaopulver, Puderzucker zum BestĂ€uben
Kostenpunkt: variiert je nach QualitÀt der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 10 Minuten Zubereitungszeit plus 25 Minuten Backzeit
Schwierigkeit: sehr leicht
1
Zuerst schlĂ€gt man die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig auf, die Butter dazu geben und alles mit dem HandrĂŒhrgerĂ€t zu einer glatten Masse verquirlen.
2
Das Natron und das Backpulver unter das Mehl heben und alles in eine seperate SchĂŒssel sieben, eine Prise Salz dazu geben.
3
Die beiden Mischungen können nun zusammen mit der Milch zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeitet werden.
4
Den Teig in zwei HĂ€lften teilen.
5
Die Schokolade fein hacken und zusammen mit dem Kakaopulver unter die eine TeighÀlfte mischen.
6
Jetzt könne die Muffinförmchen gefĂŒllt werden. Zuerst die helle HĂ€lfte des Teiges auf die Formen verteilen, anschlieĂend die SchokoladenhĂ€lfte darĂŒber geben.
7
Mit einer Gabel ein paar mal in dem Teig auf und ab stechen, so entsteht das Wellenmuster im Teig.
8
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
9
Die Muffins kurz auskĂŒhlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und anschlieĂend servieren.
10
Tipp: wer die Muffins verfeinern möchte kann an Stelle der dunklen Schokolade auch weiĂe SchokoladenstĂŒcke unter den dunklen Teig mischen.