Wie kocht man Zucchini?

Was man braucht: 3 Zucchini
1 Zwiebel oder 1 Stange Lauch
Saft einer halben Zitrone
1 Tl Gemüsebrühe
1 Schuss Sojasauce
Salz
Pfeffer

alternativ:
3 Zucchini
1 Zwiebel
75 ml Milch
20 g Butter
Mehl
2 Tl Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Kostenpunkt: 5€

Zeitaufwand: 15 min

Schwierigkeit: leicht

Anmerkungen: Rezept für 2 Personen
Beilage für Nudel-, Kartoffel- oder Reisgerichte

Zwiebel bzw. Lauch in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheibchen so lange darin dünsten, bis sie glasig sind.

Zucchini waschen, in Stücke schneiden und zu der Zwiebel in den Topf geben. Auf niederer Hitze im eigenen Saft ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Gemüsebrühe mit etwas lauwarmen Wasser anrühren und über das Gemüse geben. Kurz aufkochen lassen.

Dann mit Zitronensaft, einem Schuss Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmeken.

Da Gemüse kann über Pasta gegeben als Sauce dienen. Zu Kartoffeln oder Reis macht es sich mit Feisch oder Fisch gut als Beilage.

Sämiger wird das Ganze, wenn man aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereitet und gedünstete Zwiebel und Zucchini hinzufügt.

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