Was man braucht: eine frische Artischocke, eine Prise Salz, etwas Zitronensaft
Kostenpunkt: variiert je nach QualitÀt der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 5 Minuten Vorbereitungszeit plus eine dreiviertel Stunde Kochzeit
Schwierigkeit: relativ leicht
1
Als erstes wird die Arischocke gewaschen.
2
Der Stiel wird von Hand heraus gebrochen, der Boden und die Spitzen der BlĂ€tter werden mit einem scharfen KĂŒchenmesser abgeschnitten, bei den BlĂ€ttern aber nur den harten oberen Teil.
3
Den Boden der Artischocke kann man mit Zitronensaft einreiben, so bilden sich wĂ€hrend des Kochens keine VerfĂ€rbungn, dies ist aber eine rein optische MaĂnahme.
4
In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Artischocke hinein geben.
5
Die Frucht muss in etwa eine halbe Stunde bis 45 Minuten garen, lassen sich die einzelnen BlÀtter einfach hinausziehen so ist die Artischocke gar.
6
Um die Artischocke ganz unter Wasser zu halten kann man sie mit einem Teller beschweren.
7
Die fertige gekochte Artischocke wird nun zum abtropfen verkehrt herum auf einen Teller gelegt.