Wie kann ich Spargel zubereiten?

Was man braucht: 500 g weißer Spargel, 500 g grüner Spargel, 1 Bund Petersilie, 1 Prise Zucker, 74 g Raclette Käse, 75 g Zucker, 75 g Parmesan

Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten

Zeitaufwand: circa 30 Minuten Zubereitungszeit

Schwierigkeit: relativ einfach

Anmerkungen: Überbackener Spargel für etwa 4 Personen

Den weißen und den grünen Spargel waschen, schälen und das untere Ende etwas abschneiden.

In einem großen Topf Wassser mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker erhitzen, den Spargel darin etwa 8 Minuten bissfest kochen.

Den Käse reiben.

Die Petersilie waschen und grob hacken.

Eine Auflaufform gründlich mit der Butter ausfetten.

Den vorgekochten Spargel in Stücke schneiden und in die Auflaufform geben, die gehackte Petersilie und den Käse über den Spargel geben.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.

Mit frishem Baguette servieren.

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