Wie kann ich Holundermarmelade selber machen?

Themenübersicht > Rezepte     Veröffentlicht von: Gabriel -  20. November 2011

Was man braucht: 4 kg Holunderbeeren, 4 Zitronen, 4 kg Gelierzucker, 16 EL Johannisbeerlikör
Kostenpunkt: zwischen 5 – 10 Euro
Zeitaufwand: ca. 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Anmerkungen: Das Rezept ist für 4 Portionen.
1
Von den Holunderbeeren die Stiele entfernen.
2
Anschließend die Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
3
Den Gelierzucker gemeinsam mit den Beeren, den Saft der Zitrone und etwas abgeriebene Zitronenschale 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4
Den Likör unterheben und das Ganze noch heiß in die vorbereiteten Schraubgläser füllen.
5
Die Gläser etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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