Was man braucht: Artischocken, Wasser, Salz, ein Spritzer Zitronensaft
Kostenpunkt: variiert je nach QualitÀt der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 50 Minuten
Schwierigkeit: relativ einfach
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Als erstes muss die Artischocke gewaschen werden. AnschlieĂend bricht man den Stiel heraus und schneidet den unteren Boden sowie die unteren BlĂ€tter ab, die Spitzen der restlichen BlĂ€tter werden mit einem scharfen Messer oder einer Schere abgeschnitten.
2
Damit die Schnittstellen sich wÀhrend des Kochens nicht verfÀrben sollte man sie mit etwas Zitronensaft einreiben.
3
Die Artischocke umgekehrt, mit der Spitze nach unten, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, um sie zu fixieren kann man zum Beispiel einen Teller auf die Artischocke legen. Einen Schuss Zitronensaft dazu gieĂen. Die Artischocken benötigen etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde bis sie gar ist.
4
Wenn sich die BlÀtter der Artischocke einfach herausziehen lassen ist sie gar.
5
Die Artischocke vor dem Servieren gut abtropfen lassen.