Fleisch

Wie kann ich Rindfleisch kochen?

Wie kann ich Rindfleisch kochen?

Was man braucht: 1,4 Kilo Rindfleisch (am besten geeignet ist Fleisch auf der Schulter oder die Keule), 2 mittelgroße Möhren, 3 Stangen Staudensellerie, 2 mittelgroße [mehr…]

Wie kocht man Muscheln?

Wie kocht man Muscheln?

Was man braucht: 2 kg Muscheln, 250 ml weißer Wein, 3 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Stangen Lauch, etwas Schnittlauch, Wasser, ein Päckchen Muschelgewürz, weißer Pfeffer, [mehr…]

Wie kann ich einen Rehbraten zubereiten?

Wie kann ich einen Rehbraten zubereiten?

Was man braucht: Für 4 Personen: etwa 1kg Rehbraten, Zwiebelschmalz, 250 ml Wildfond, 4 Lorbeerblätter, Wildgewürz, Zwiebelschmalz, 6 Wacholderbeeren, Rosmarin, 250 ml trockener Rotwein, 6 [mehr…]